Tous les parents savent à quel point il est difficile, mais aussi important, d’encourager les enfants à manger des légumes. Nous devons garder à l’esprit que les légumes contiennent beaucoup de vitamines et des éléments essentiels à leur santé et à leur développement. Dans cet article, nous allons vous donner quelques conseils et idées pour rendre les légumes plus attrayants à vos enfants, et comment leur donner envie d’en manger.
Déconstruire la nourriture
Le fait de mélanger différents aliments est un bon moyen d’encourager les enfants à manger des légumes. Voici un guide étape par étape sur comment encourager la consommation de légumes :
- Choisissez une variété de légumes : Choisissez une combinaison de légumes que vous ou la personne que vous encouragez à manger des légumes aimez, ou cherchez à créer un mélange de saveurs et de couleurs appétissant afin de rendre le mélange de légumes plus attrayant.
- Lavez et préparez les légumes : Lavez soigneusement les légumes à l’eau pour éliminer toute trace de saleté ou de divers résidus qui auraient pu y rester collés. Coupez-les en petits morceaux pour faciliter et accélérer le mélange.
- Choisissez un bon mixeur : Utilisez un mixeur puissant ou un robot de cuisine afin de mixer les légumes jusqu’à obtenir une consistance lisse. Pour faciliter ce processus, incorporez les légumes progressivement.
- Ajoutez un liquide : Pour rendre le processus de mixage plus lisse, ajoutez une base liquide. Vous pouvez utiliser de l’eau, du bouillon de légumes, du lait d’amande non sucré ou tout autre liquide de votre choix. Commencez par en mettre une petite quantité, puis rajoutez-en progressivement si nécessaire.
- Expérimentez avec les saveurs : Afin d’améliorer le goût de votre nourriture, vous pouvez ajouter des saveurs supplémentaires. Pensez à ajouter un filet de citron ou une pincée d’herbes et/ou d’épices (ail, gingembre, basilic ou coriandre). De plus, les purées, les crèmes et les smoothies aident à camoufler le goût amer ou fade de nombreux légumes en ajoutant un goût plus sucré avec l’incorporation de carottes, de betterave ou même de dattes.
- Servez-le d’une façon créative : La présentation peut faire toute la différence lorsque vous servez un plat. Servez-le dans un bol ou un verre coloré et garnissez-le d’herbes hachées, d’un filet d’huile d’olive ou d’une cuillerée de yaourt grec. Expérimentez différentes garnitures pour ajouter de la texture et de l’attrait visuel.
- Incorporez-les aux repas : Utilisez les légumes mixés comme base pour les soupes, les sauces ou les assaisonnements. Vous pouvez également les incorporer dans des smoothies ou des plats cuisinés pour encourager les enfants à manger des légumes.
- Effectuez une transition progressive : Si vous ou l’enfant que vous encouragez à manger des légumes n’est pas habitué à leur goût, commencez par mélanger de petites quantités de légumes à des aliments qui vous sont déjà familiers.
- Montrez l’exemple : Faites preuve d’enthousiasme à l’idée de manger des légumes et laissez les petits vous voir y prendre plaisir. Lorsque les gens voient que vous appréciez vraiment votre nourriture, ils deviennent plus enclins à l’essayer.
Les légumes crus ou cuits à la vapeur
Faire manger des légumes crus ou cuits à la vapeur aux enfants peut être un véritable défi, mais il existe plusieurs stratégies pour rendre ce processus plus appétissant et attrayant. Voici quelques conseils :
- Transformez-le en un moment amusant et interactif :Faites participer vos enfants à la sélection, à la préparation et au service des légumes. Emmenez-les à l’épicerie ou au marché et laissez-les choisir les légumes qu’ils veulent essayer. Laissez-les participer à leur lavage, à leur épluchage ou à leur découpage (sous la surveillance d’un adulte). Participer à la préparation des repas est également un bon moyen d’encourager les enfants à manger des légumes.
- Proposez une variété de couleurs et de textures : Les enfants sont souvent attirés par les couleurs vives, alors proposez-leur une variété de légumes colorés comme les poivrons rouges, les courges jaunes ou les choux violets. Essayez d’incorporer des légumes de textures différentes, comme des carottes croquantes, des concombres croquants ou des tomates cerises. La variété des couleurs et des textures peut rendre le plat beaucoup plus attrayant et intéressant sur le plan visuel.
- Créez des formes et des décorations attrayantes : Utilisez des emporte-pièces pour donner aux légumes crus des formes amusantes telles que des étoiles, des cœurs ou des animaux. Disposez les légumes en forme de smiley ou créez un arc-en-ciel dans l’assiette. Vous pouvez également faire des brochettes de légumes avec de petits morceaux. L’attrait visuel peut rendre la consommation de légumes plus excitante pour les enfants.
- Servir avec des sauces, des trempettes ou des garnitures : Les enfants aiment souvent tremper leurs aliments. Proposez-leur une sélection de sauces ou de garnitures saines, comme du houmous, de la sauce ranch à base de yaourt ou de la salsa maison. Vous pouvez également saupoudrer le plat d’une petite quantité de fromage râpé ou d’herbes hachées. Ces accompagnements savoureux peuvent rendre les légumes crus ou cuits à la vapeur plus agréables à manger.
Faites preuve de patience et de persévérance
En tant qu’adultes, nous pouvons encourager les enfants à manger des légumes, mais cela peut être un processus qui nécessite plusieurs tentatives. Proposez-leur régulièrement des légumes, même s’ils sont initialement rejetés. Continuez à introduire progressivement de nouveaux légumes et de nouvelles saveurs, afin de permettre à l’enfant de développer ses goûts au fil du temps.
Passez du bon temps ensemble
Préparer rapidement la nourriture pendant que votre enfant regarde des dessins animés ou joue est parfois pratique et nécessaire, mais cela n’ouvre généralement pas beaucoup l’appétit. Pourquoi ne pas l’impliquer dans la préparation ? Materlu propose une belle histoire intitulée « Le grand chef » qui montre à quel point il est amusant de préparer des plats ensemble. Il y a des tâches que vos enfants peuvent facilement accomplir. En leur confiant des tâches à effectuer dans la cuisine selon fonction de leur âge et en gardant toujours à l’esprit leur sécurité, les enfants se sentiront importants et seront fiers des résultats que vous obtiendrez. Travailler ensemble et s’entraider est amusant et crée un appétit sain. De plus, les enfants aiment tout ce qui implique la compagnie de papa et maman. En plus, le fait d’être dans la cuisine, de sentir des odeurs, de manipuler des ingrédients et, bien sûr, de goûter, ouvre l’appétit : les petits seront ravis de s’asseoir et de manger le fruit de leur travail !
Marketing : penser à jouer avec la nourriture
Manger des légumes en s’amusant, c’est plus facile. Pourquoi ne pas s’asseoir devant l’assiette avec votre enfant et organiser une séance de questions-réponses ? Celui qui se trompe en additionnant deux chiffres ou en prononçant un mot doit manger un morceau du légume qu’il n’aime pas. Vous pouvez les récompenser lorsqu’ils terminent leur repas et leur donner des récompenses supplémentaires s’ils parviennent à manger tous les légumes qui sont dans leur assiette. La récompense peut consister à lire une histoire avec vous, et les récompenses supplémentaires peuvent être de déguster une glace pendant que vous leur lisez cette histoire. Ou pourquoi ne pas préparer un repas « les yeux bandés » ? Il suffit de leur bander les yeux et de leur demander d’essayer de deviner ce qu’ils mangent. Le simple fait de manger de la nourriture sans pouvoir la voir est un défi en soi. Une variante de ce jeu peut également transformer votre enfant en expert : préparez un plat avec différents ingrédients et demandez-lui de goûter soigneusement chaque partie, en attribuant des points à des catégories telles que le goût, la couleur, la texture, le sucré, l’intensité, le croquant, etc. Prendre son avis au sérieux vous permettra non seulement de savoir quels légumes il aime, afin d’en tenir compte lors de la préparation du repas, mais aussi de renforcer vos liens et d’aider votre enfant à prendre confiance en lui.
Conclusion
Cet article ne prétend pas vous donner une solution infaillible, loin de là. Toutefois, nous espérons qu’il saura vous inspirer à préparer des plats remplis de légumes inoubliables pour vos enfants. Quoi qu’il en soit, si à un moment donné votre créativité commence à s’essouffler, vous n’aurez qu’à vous tourner vers l’une des histoires amusantes de Materlu. Elles ont le pouvoir de stimuler l’imagination des adultes comme celle des enfants.
N’oubliez pas que les préférences gustatives de chacun sont différentes. Vous pouvez donc procéder par essai et erreur pour trouver les bonnes combinaisons et les saveurs qui conviennent à vos enfants. Ne vous découragez pas s’ils n’acceptent pas immédiatement les légumes mixés – les goûts doivent s’adapter. N’oubliez pas non plus de tenir compte des restrictions alimentaires lorsque vous mettez en œuvre ces stratégies.